Голландский яблочный пирог.

Этот рецепт нашла в интернете. Получился вкусный  пирог, делюсь с вами рецептом:

  Для теста понадобится:
320 гр муки
150 гр сахара
70 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
170 гр растопленного сливочного масла.
Для начинки :
120 гр сахара
3 ч. л. картофельного крахмала
300 мл холодной воды
400-500г кисло-сладких яблок(антоновка подошла идеально)
Пол лимона
1 ч. л. молотой корицы
  Готовим тесто :
Кладем в чашу блендера муку, сахар и хлопья, вливаем масло и рубим до состояния крупной жирной крошки.
Откладываем около 3 ст.л. крошки для посыпки ,остальные утрамбовываем по дну и стенкам формы.
Тесто оставляем в сторону и приступаем к приготовлению начинки .

Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем ,что бы яблоки не потемнели поливаем их лимонным соком .
В ковшике смешиваем воду, сахар и крахмал. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим, пока смесь не загустеет до состояния густой сметаны,снимаем с огня.
Соединяем яблоки с крахмальной смесью ,добавляем корицу и выкладываем на тесто ,посыпаем оставленной крошкой и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180гр ,пока крошка не подрумянится.
  Когда пирог готов, надо дать ему остыть полностью и только тогда можно приступать к поеданию !

(Мне очень понравилось тесто, думаю, что начинку в этом пироге можно делать разную).

 

Приятного Вам аппетита!

Сливовые кексы

Продолжаю готовить из слив.

Сегодня это будут "Сливовые кексы" очень вкусные, нежные, ароматные... Рекомендую Вам попробовать.

170 гр. муки;

30 гр. картофельного крахмала;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 яйца;
150 гр. сахара + 1 ст. л. ванильного сахара;
100 гр. оливкового масла;
1/2 ч.л. молотой гвоздики;
1/2 - 1 ч.л. молотой корицы;
6-7 слив;

Яйца взбиваем с сахаром, вводим масло, слегка взбиваем. Просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем смешиваем со специями, вводим яичную смесь и перемешиваем (не взбиваем, а просто ложкой до однородности). Тесто готово!

 Сливы режем тонкими ломтиками. В формы наливаем на 1/3 теста, вставляем в него "розочкой" сливовые слайсы.

 Вместе со сливами формочка должна быть заполнена на половину, не выше. Выпекаем кексы при t = 185 градусов Цельсия  около 25 минут.

Кексы хороши как теплыми, так и холодными. 

Приятного Вам аппетита !

Сливовый пирог с фундуком

На этих выходных готовила сливовый пирог с орехами от  Ю. Высоцкой (люблю смотреть кулинарные передачи, готовить и экспериментировать)).

 Для пирога нам понадобится:

500 гр. слив

250 гр муки

100 – 150 гр сахарной пудры (зависит от того, насколько сладкие у вас сливы)

1\2  ч. л. разрыхлитель

3  яйца

150 гр. жареного фундука

150 гр. слив. масла

 Измельчить в блендере  фундук .

  Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, ввести по одному яйца продолжая взбивать. Добавить орехи и муку.

  Сливы разрезать на 4 части вдоль.

  Смазать разъемную форму маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Начиная от центра воткнуть дольки слив, наполовину погружая их в тесто (постараться поместить как можно больше слив).
  Первые 15 минут выпекать при температуре 190 С, затем убавить до 150 С и выпекать еще 30-40 минут. Но тут ориентируйтесь на свою духовку, проверка теста - сухая палочка.

Пирог понравился. Советую попробовать.

Запеканка из цветной капусты и рыбы

150 гр. цветной капусты

180 гр. филе рыбы (у меня филе телапии)

1 яйцо

100 гр. тёртого сыра

2 ст. л. манки

зелень

соль, перец по вкусу

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить крутым кипятком и дать постоять. Тем временем рыбу нарезать кусочками. Смешать рыбу с капустой, добавить яйцо, манку, специи,  30 гр. сыра  (остальные 70 гр. для верхнего слоя), зелень. Выложить в форму для запекания, сверху посыпать сыром и отправить в духовку.  Выпекать 30 минут при 180С .

Курд лимонный

Лимонный курд  по консистенции напоминает заварной крем или густое лимонное варенье.  Курд замечательно подать утром к блинам, намазать им кусочек поджаренного хлеба или сделать начинку для бисквитного торта. 

1/2 ст. лимонного сока

1 ст. л. лимонной цедры

1/3 ст. сахара

3 яйца 

50 гр. сл. масла

Сахар взбить с яйцами, добавить сок, растопленное сл. масло, всё перемешать и поставить варить на водяной бане, на медленном огне.  Постоянно помешивая, даводим  до кипения и варим ещё 5 минут до загустения. Процеживаем через сито, заливаем в посуду, накрываем плёнкой и остужаем.   Лимонный курд  хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Приятного аппетита!

Малиновый смузи

 Сегодня  вкусный и легкий коктейль -  малиновый смузи. Простота приготовления и разнообразный вкус - делают этот напиток сверхпопулярным.

 200 гр. малины

200 гр. кефира

1 ст. л. (с горкой)  сахарной пудры

лед

Ягоды пробить блендером. Добавить лед, сахар, кефир и ещё раз взбить. Разлить по стаканам с трубочкой для коктейлей.

Приятного Вам!

Мраморное печенье с какао

Сегодня хочу поделиться с Вами простым домашним печеньем, но вкусным и легким в приготовлении.

200 гр.просеянной муки

80 гр. сахарной пудры

1 яйцо

100 гр. охлажденного сл. масла

2 ст.л. какао порошка

Замесить тесто из муки, сахарной пудры, яйца и тертого сл. масла. 

Разделить на 2 части. В одну добавить какао и ещё раз вымесить.  Положить на 30 мин. в холодильник.

Раскатать светлое и темное тесто толщиной 5 мм. Положить темный пласт на светлый. Свернуть в рулет и порезать ломтиками. Выпекать 12 мин. в разогретой духовке до 200 градусов.

Приятного Вам!