воскресенье, 13 октября 2013 г.

Вкусно и просто!

Сегодня Манник с шоколадом и апельсиновой цедрой. Вкусно, сладко, а главное быстро и просто!
 Рецепт манника:
1 ст. манной крупы
1 ст. сметаны
2/3 ст. сахара (можно целый стакан)
2 яйца
100 г горького шоколада
апельсиновая цедра
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. порошка для выпечки
щепотка соли
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить сметану, перемешать.
Постепенно всыпать манную крупу, хорошенько перемешать, чтобы не было комков.
Добавить порубленный горький шоколад, апельсиновую цедру, порошок для выпечки.
Вылить тесто (достаточно жидкое) в смазанную маслом форму (я еще присыпаю бока формы сахаром) и поставить в духовку.
Выпекать при 200 градусах примерно 40 минут (готовность, как всегда, проверьте деревянной палочкой или спичкой).
Готовый манник посыпать сахарной пудрой.
 Всем приятного аппетита!

четверг, 10 октября 2013 г.

Бисквит с грушами

Для бисквита: 1 ст. муки, 1 ст. сахара. 3 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя,  щепотка соли, 2 большие груши, 1 ст. л сл. масла, мука для присыпки.

Для теста взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Муку просеять с солью и разрыхлителем, постепенно смешать с яичной массой. Одну грушу очистить от кожуры, сохранить"хвостик". Вторую очистить от кожуры и сердцевины,   разрезать на дольки. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Влить тесто, в середину установить грушу, дольки разложить вокруг. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин.
Приятного аппетита!!!

вторник, 8 октября 2013 г.

Лимонник

Пирог к чаю - кисло сладкий Лимонник. Угощайтесь!
 Рецептик:
Для теста: 250 гр муки, 150 гр  масла (маргарина), 100 гр сахара, 1 яйцо, соль, немного холодной воды (пару столовых ложек).
Тесто хорошо  вымесить и положить в холодильник.
Сделать крошку для посыпки: 1 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 100 гр холодного сливочного масла.
Высыпать муку, сахар, порубить масло. Руками растереть до крупной крошки. Положить в холодильник.
Для начинки: 3 лимона вместе с кожурой, предварительно избавив их от косточек, мелко перемолоть в блендере (мясорубке). Добавить сахар по вкусу (кто-то любит более сладкую, кто-то совсем кислую начинку), вбить 2 яйца,  добавить ст. ложку крахмала.
Тесто разложить на дне формы, обязательно сделав бортики.
Вылить начинку и сверху все засыпать крошкой.
Выпекать в духовке приблизительно 55 минут при температуре 190 градусов
Перед нарезкой остудить.

пятница, 13 сентября 2013 г.

Маффины с бананом

1 яйцо;
150 гр. сахарного песка;
300 мл. бананового пюре (2,5 крупных бананов);
180 гр. муки (300 мл);
1 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. соды;
3 ст.л. какао-порошка;
0,5 ч.л. соли;
70 мл. оливкового масла;
50 гр. рубленого горького шоколада;
ваниль;
Яйцо взбиваем с сахаром. Бананы превращаем в пюре, смешиваем с яйцом. Муку, соду, разрыхлитель и какао смешиваем и просеиваем в бананово-яичную смесь, добавляем соль, аккуратно перемешиваем. Вливаем масло, кладем ваниль и рубленый шоколад, перемешиваем до однородной консистенции. Разливаем по формочкам, наполняя их примерно на 2/3 (если любите маффины с выраженной "шапкой" - наполняйте на 3/4) и отправляем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25 минут. Готовые маффины аккуратно вынуть из формочек и дать остыть на решетке.


 Эта смесь ароматов шоколада, бананов и ванили...Они так шикарно пахнут! 
 Фотография не совсем удачная, но поверьте, маффины получились очень воздушные и при этом как бы влажные внутри - очень нежно и аппетитно! Вкусные как теплые, так и холодные. 


Очень рекомендую:)


понедельник, 9 сентября 2013 г.

Салатик...

Рецепт салатика простой, узнала от подруги. 
Маринованные грибы, морковь по-корейски, зеленый лук, свежие огурцы (очистить от кожицы и порезать кубиками) всё заправить майонезом и перемешать. Как видите,  всё очень быстро, просто и вкусно.

пятница, 30 августа 2013 г.

Голландский яблочный пирог.


Этот рецепт нашла в интернете. Получился вкусный  пирог, делюсь с вами рецептом:

  Для теста понадобится:
320 гр муки
150 гр сахара
70 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
170 гр растопленного сливочного масла.
Для начинки :
120 гр сахара
3 ч. л. картофельного крахмала
300 мл холодной воды
400-500г кисло-сладких яблок(антоновка подошла идеально)
Пол лимона
1 ч. л. молотой корицы
  Готовим тесто :
Кладем в чашу блендера муку, сахар и хлопья, вливаем масло и рубим до состояния крупной жирной крошки.
Откладываем около 3 ст.л. крошки для посыпки ,остальные утрамбовываем по дну и стенкам формы.
Тесто оставляем в сторону и приступаем к приготовлению начинки .

Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем ,что бы яблоки не потемнели поливаем их лимонным соком .
В ковшике смешиваем воду, сахар и крахмал. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим, пока смесь не загустеет до состояния густой сметаны,снимаем с огня.
Соединяем яблоки с крахмальной смесью ,добавляем корицу и выкладываем на тесто ,посыпаем оставленной крошкой и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180гр ,пока крошка не подрумянится.
  Когда пирог готов, надо дать ему остыть полностью и только тогда можно приступать к поеданию !
(Мне очень понравилось тесто, думаю, что начинку в этом пироге можно делать разную).
 
Приятного Вам аппетита!


четверг, 15 августа 2013 г.

Сливовые кексы

Продолжаю готовить из слив.
Сегодня это будут "Сливовые кексы" очень вкусные, нежные, ароматные... Рекомендую Вам попробовать.

170 гр. муки;
30 гр. картофельного крахмала;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 яйца;
150 гр. сахара + 1 ст. л. ванильного сахара;
100 гр. оливкового масла;
1/2 ч.л. молотой гвоздики;
1/2 - 1 ч.л. молотой корицы;
6-7 слив;
Яйца взбиваем с сахаром, вводим масло, слегка взбиваем. Просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем смешиваем со специями, вводим яичную смесь и перемешиваем (не взбиваем, а просто ложкой до однородности). Тесто готово!
 Сливы режем тонкими ломтиками. В формы наливаем на 1/3 теста, вставляем в него "розочкой" сливовые слайсы.
 Вместе со сливами формочка должна быть заполнена на половину, не выше. Выпекаем кексы при t = 185 градусов Цельсия  около 25 минут.



Кексы хороши как теплыми, так и холодными. 
Приятного Вам аппетита !

понедельник, 12 августа 2013 г.

Сливовый пирог с фундуком

На этих выходных готовила сливовый пирог с орехами от  Ю. Высоцкой (люблю смотреть кулинарные передачи, готовить и экспериментировать)).
 Для пирога нам понадобится:

500 гр. слив
250 гр муки
100 – 150 гр сахарной пудры (зависит от того, насколько сладкие у вас сливы)
1\2  ч. л. разрыхлитель
3  яйца
150 гр. жареного фундука
150 гр. слив. масла

 Измельчить в блендере  фундук .
  Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, ввести по одному яйца продолжая взбивать. Добавить орехи и муку.
  Сливы разрезать на 4 части вдоль.
  Смазать разъемную форму маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Начиная от центра воткнуть дольки слив, наполовину погружая их в тесто (постараться поместить как можно больше слив).
  Первые 15 минут выпекать при температуре 190 С, затем убавить до 150 С и выпекать еще 30-40 минут. Но тут ориентируйтесь на свою духовку, проверка теста - сухая палочка.
Пирог понравился. Советую попробовать.

пятница, 9 августа 2013 г.

Запеканка из цветной капусты и рыбы


150 гр. цветной капусты
180 гр. филе рыбы (у меня филе телапии)
1 яйцо
100 гр. тёртого сыра
2 ст. л. манки
зелень
соль, перец по вкусу

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить крутым кипятком и дать постоять. Тем временем рыбу нарезать кусочками. Смешать рыбу с капустой, добавить яйцо, манку, специи,  30 гр. сыра  (остальные 70 гр. для верхнего слоя), зелень. Выложить в форму для запекания, сверху посыпать сыром и отправить в духовку.  Выпекать 30 минут при 180С .

среда, 7 августа 2013 г.

Курд лимонный

Лимонный курд  по консистенции напоминает заварной крем или густое лимонное варенье.  Курд замечательно подать утром к блинам, намазать им кусочек поджаренного хлеба или сделать начинку для бисквитного торта. 

1/2 ст. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
1/3 ст. сахара
3 яйца 
50 гр. сл. масла

Сахар взбить с яйцами, добавить сок, растопленное сл. масло, всё перемешать и поставить варить на водяной бане, на медленном огне.  Постоянно помешивая, даводим  до кипения и варим ещё 5 минут до загустения. Процеживаем через сито, заливаем в посуду, накрываем плёнкой и остужаем.   Лимонный курд  хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Приятного аппетита!

Малиновый смузи

 Сегодня  вкусный и легкий коктейль -  малиновый смузи. Простота приготовления и разнообразный вкус - делают этот напиток сверхпопулярным.
 200 гр. малины
200 гр. кефира
1 ст. л. (с горкой)  сахарной пудры
лед

Ягоды пробить блендером. Добавить лед, сахар, кефир и ещё раз взбить. Разлить по стаканам с трубочкой для коктейлей.

Приятного Вам!

понедельник, 5 августа 2013 г.

Мраморное печенье с какао

Сегодня хочу поделиться с Вами простым домашним печеньем, но вкусным и легким в приготовлении.
200 гр.просеянной муки
80 гр. сахарной пудры
1 яйцо
100 гр. охлажденного сл. масла
2 ст.л. какао порошка

Замесить тесто из муки, сахарной пудры, яйца и тертого сл. масла. 
Разделить на 2 части. В одну добавить какао и ещё раз вымесить.  Положить на 30 мин. в холодильник.
Раскатать светлое и темное тесто толщиной 5 мм. Положить темный пласт на светлый. Свернуть в рулет и порезать ломтиками. Выпекать 12 мин. в разогретой духовке до 200 градусов.

Приятного Вам!

вторник, 30 июля 2013 г.

Очень шоколадный бисквит.

Хочу с вами поделиться рецептом шоколадного бисквита.  Очень, шоколадный, вкусный, мягкий, лёгкий...в общем советую попробовать.
 мука - 1 ст 
сахар- 1 ст. 
какао - 0,5 ст. 
молоко - 1 ст. 
яйца -2 шт. 
раст. масло - 50 мл 
разрыхлитель - 1 пакетик (11 г)
ванилин 
Приготовление: 
  Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло. Яйца  взбить миксером (5 мин.)  и добавить в тесто.  Хорошо взбить. Выпекать при 180 град. 30-45  мин. Покрыть глазурью или шоколадом. 

Я  покрыла шоколадным киселём: смешала воду и молоко пополам (всего 1,5 ст), добавила сахар по вкусу, 3 ст. л. какао, размешала, поставила на медленный огонь. В небольшом кол-ве воды развела 2 ст. л. крахмала и вылила эту смесь в кисель. Всё перемешала, жду когда кисель закипит, остужаю. Заливаю бисквит. Сверху посыпала рубленным шоколадом и орехами.

Как видите, все быстро и просто!




Приятного Вам аппетита!